Guiso de Arroz

Ingredientes:

1/2 kilo de cuadril o tapa de asado
3 pocillos de arroz
1 cebolla
1 aji rojo
2 dientes de ajo
1 lata de tomates

PREPARACIÓN

Picar el ajo y la cebolla y el aji incorporar la carne
cortada en cubos
Poner a hervir agua en una cacerola.
En un sartén grande con aceite de oliva poner la carne condimentada

con sal . pimienta y orégano y aji molido saltar 5 minutos
agregar el arroz y saltar 5 minutos . agregar los tomates
molidos y agregar la sal la pimienta y el orégano.
bajar el fuego a mínimo. Poner el agua hirviendo hasta que tape todo y revolver con cuchara de madera hasta que el arroz este listo.

agregar agua las veces que fuera necesario

Rebuelto Gramajo

Ingredientes
4 papas

4 huevos

100 gramos de jamón

sal

pimienta

perejil

Preparación

Pelar las papas y cortarlas en bastones y freírla

Saltar el jamón cortado en cubos

Incorporar los huevos batidos y comensar a revolver mientras cuaja.
Agregar rápidamente las papas la sal y la pimienta y el perejil picado.

Revolver y servir caliente

Salchichòn de chocolate

Ingredientes:

200 gramos de galletitas molidas
200 gramos cocoa
100 gramos manteca
2 huevos

Preparación :

Deshacer las galletitas en un recipiente.
Agregar la cocoa y el azúcar.
Batir los huevos y agregarlos a la manteca derretida.
Unir la mezcla liquida con la primera y mezclar completamente
Colocar sobre las hojas de papel aluminio dándole forma de cilindro y llevar al congelador.
a que se endurezca . Se sirven cortados en medallones

Magdalenas Rapidas

Ingredientes:

3 huevos

150 gramos de azúcar

150 gramos de manteca

150 gramos de harina 0000

1 cucharada de polvo leudante

1cucharadita de ralladura de naranja

Moldes de magdalenas

Procesamiento:

Bata los huevos con el azúcar a blanco.

Separe un cuarto de preparación y mezcle la manteca derretida.

Una al resto de la preparación de huevos, incorpore el harina y el polvo leudante.

Mezcle en forma envolvente,vierta sobre los moldes enmantecados.

Coloque en una placa y lleve a horno a 170 grados de 10 a 12 minutos.

Tortas fritas

3 y 1/2 tazas harina

1 taza de grasa

1/2 cucharada de sal

3 cucharadas de agua tibia

grasa para freír



Se mescala el harina la grasa y la sal

se agrega el agua necesaria para formar la masa

una ves pronta la masa se deja reposar durante 1/2 hora

se esparce un poco de harina en la mesa se trabaja la masa hasta .

la masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho

se cortan las tortas y le hacemos un orificio en el medio de la masa para que no se infle y se fríen

en aceite o grasa

BUDIN DE CHOCOLATE

100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
3 huevos
2 baritas de chocolate
50 gramos de fécula maiz
4 cucharadas de leche
150 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear

En un bouls batir la manteca con el azúcar agregar de a uno los huevos y el chocolate derretido y la fécula , la leche y por ultimo el harina y el polvo de hornear . Colocar toda la mezcla en un molde enmantecado y cocinar 45 minutos a horno medio.
retirar del horno y bañar. Con glasé preparado con 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de coñac una cucharada de cacao y agua caliente dejar secar y servir